Ana Sayfa Hizmetler Hakkımızda İletişim
Şentürk Kuruyemiş
CEVİZ Ceviz, thiamin, vitamin B6 ve folacin’i içeren birçok vitamin içerir. Vitaminlere ilave olarak; demir, çinko, bakır, magnezyum, fosfor ve potasyumca da zengindir. Meyve türlerinin içinde gümüş içeren tek meyve türüdür. Gümüş, insan beyninin sağlığının korunmasında ve öğrenmede etkilidir. Ceviz selenyum içeren ender gıdalar arasındadır. Selenyum, önemli antioksidant enzimler olan selenoproteinleri yapmak için proteinlerle bağlanır. 100 gram yenilebilir iç ceviz, yaklaşık 14 gr protein ve 65 gr yağ içerir. Ceviz içeriğindeki proteinin büyük kısmı sindirilebilir proteindir. Bu özellik vejeteryan beslenmede, besin değerinin yüksek olması bakımından, cevizin değerini artırmaktadır.   Ceviz kolesterol içermez, doymamış yağ içeriği ise yüksektir. Ceviz yağının % 58’i linoleic asit, %12’si ise linolenic asitten oluşur. Bu iki yağ asidi sağlıklı bir yaşam için gereklidir.   Ceviz enerji kaynağı yüksek bir meyve türüdür 100 gr cevizin enerji kaynağı yaklaşık 700 kaloridir. Cevizde düşük lisin: arginin oranı ile birlikte yüksek miktarlarda arginin, fiber, tanenler ve polifenoller içermektedir. Bilimsel araştırmalar diyetli bitki besinleri ile düşük riskli kalp krizi ve kanser arasında anlamlı bir ilişkinin olduğunu göstermiştir.   Ceviz, kanın pıhtılaşmasını önler, koroner kalp hastalık riskini azaltır, trigliserid ve kolesterol düzeyini düşürür, sinir iletimini sağlar, yüksek bir enerji verir, iyi bir protein kaynağıdır ve içerdiği vitaminler, mineraller ve eser elementler nedeniyle metabolizmada önemli görevler üstlenir. Cevizin yeşil kabuğundan elde edilen ürünler, kolon temizliğinde, bağırsak kurtlarının giderilmesinde ve böbreklerin düzenli çalışmasında kullanılmaktadır. Olgunlaşmamış cevizin tanen içeriği çok yüksektir. Olgunlaşmamış ceviz yenildiğinde (Aşırıya kaçılmamak koşulu ile saç kökleri iyi beslenir ve güçlü saç oluşumu sağlanır. Kanda kolesterolün yükselmesini önler. Beynin çalismasini güçlendirir. Çocuklarin okul performanslari ve hatirlama yetileri arttirmak için gereklidir. Içerdigi fosfor ve kalsiyum zihni yorgunlugu giderir, kemik ve disleri güçlendirir. Bagisiklik sistemini güçlendirir. Iyi bir antioksidan kaynagi olmasi sebebiyle kanserle savasta önemli rolü vardir. Ceviz yenmesi, kalp sagliginin korunmasina yardimci olur: Cevizin içerdigi doymamis yaglardaki linoleik asit, kolesterol düzeyini düsürür. Ayrica içerdigi alfalinoleik asit ile omega 3 yag asitleri, damar tikanmalarini önler.. Yapilan arastirmalar, düzenli ceviz yiyen kisilerde koroner damar hastaliklarina yakalanma riskinin önemli oranda azaldigini göstermektedir. Kansizligi önler. Seker hastaliklarinda kap hastaligi riskini düsürür. Alzheimer ve Parkinson gibi hastaliklara karsi koruyucudur. Mide gazini ve sindirim bozukluklarini giderir. Kirmizi kan hücrelerinin biçimlenmesine, akcigerlerden dokulara oksijen tasinmasina yardimci olan ve kansizligi önleyen Potasyum açisindan oldukça zengindir. Potasyum, sinirlerin uyarimi ve kas dokusunun çalismasi için gereklidir. Safra kesesi tasi olusumunu engelledigi saptanmistir.
Antep Fıstığı Fındık Ceviz Ayçekirdeği Kaju Badem Tuzlu Fıstık Leblebi Your Heading Text Logotype Şentürk Kuruyemiş 2015 Ceviz